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主料草魚1500克輔料火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、幹辣椒節15克、豆豉末35克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、蔥節100克、油酥黃豆40克、雞精20克、味精15克、白酒25克、鹽...

中上等水平。火筵家常的火哥廚藝還是不錯的，早年拜入中國烹飪大師舒國重門下潛心學習，多年的從業經歷讓他掌握了正宗川菜、四川小吃、川味宴席的製作技藝，尤其對川菜食材及調味和川菜名菜的由來，有了一些心得。火哥原名張...

主料粉條150克，胡蘿蔔1根，大蒜1瓣輔料生抽1勺，蠔油1勺，食鹽2剋制作方法：1.把粉條放進盆裏加入溫水泡發。2、泡好的粉條放到鍋裏，加清水煮熟3、煮熟的粉條撈出來沖涼水，使粉條每一根都分開，這樣後面再炒的時候就不會再粘鍋了4...

【製作材料】：兒菜5斤、鹽50克、辣椒麪20克、花椒麪20克、白糖20克、白酒20克【步驟一】：把兒菜用清水放鹽泡10分鐘後清洗乾淨，用於去除農藥殘留和灰塵雜質，然後把水分晾乾備用。【步驟二】：把晾乾水分的兒菜切成和筷子粗...

很不錯。川菜達人火哥被稱爲“川菜餐飲界的令狐沖”。火哥早年拜入中國烹飪大師舒國重門下潛心學習，多年的從業經歷讓他掌握了正宗川菜、四川小吃、川味宴席的製作技藝，尤其對川菜食材及調味和川菜名菜的由來有了一些心...

1、裏脊肉一塊去掉肉皮，把豬肉切成均勻的薄片，肉片碼放成一排切成絲放入盆中，倒入清水反覆清洗乾淨撈出，放在笊籬中使勁摁壓擠幹水分備用。2、把處理好的肉絲放入盆中，加入食鹽1克，胡椒粉少許，老抽2克，生抽3克用手抓勻，讓肉絲...

製作原料帶皮鮮保肋肉(豬中間部分，北方稱硬肋肉，包括五花肉，皮薄、肥瘦相連)250克，糯米100克，紅糖100克，熟豬油50克，白糖50克，糖色5克，豆沙35克。①將保肋肉刮洗乾淨用清水煮熱撈出，抹去皮上油水，趁熱抹上一層糖紅晾涼。②將糯米...

火哥的直播間進入方法如下：在手機上開啟短視頻平臺，點擊右上角的放大鏡標誌，在輸入框內打入火歌兩個字，這樣就可以彈出火哥的直播間，直接點擊就可以進入...

用料：牛肉1000克，油15克，辣椒5克，蔥8克，姜8克，冰糖10克，花椒5克，桂皮8克，香葉5克，老抽15克，料酒10克，大料8克步驟：1、牛肉切小塊準備好調料。2、牛肉用水焯一遍。3、鍋中倒油煸香調料把牛肉倒進去加入料酒。4、加入老抽翻炒均勻上...

主料:黃辣丁500克輔料:香芹3根，薑片、大蒜適量，花椒一小把，郫縣豆瓣醬2勺，食用油、料酒、生抽、糖、鹽適量，幹辣椒適量，老抽1勺，泡紅辣椒3根，大蔥半根—烹飪步驟—1·新鮮的黃辣丁，洗淨用料酒和少許的鹽碼味。2·香芹兩根。喜...

火鍋底料的配方：牛油3斤、色拉油2斤、郫縣豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、海椒1.5斤、生薑1兩、大蒜1兩、花椒1.5兩、豆豉15克、宜賓碎米芽菜15克、冰糖1兩、上等辣椒麪2兩、大蔥1兩3寸段。製作火鍋底料方法大同小異，火...

快手上的情感主播，主播本人是真的，但涉及的情感事件就真假摻半了！多數的段子都有修飾誇大的行爲，所以一般的段子中都寫着切勿模仿等字眼。也有一些是主播講的真人真事，我不能說是都是假的，事情的真假在我們看完之後應該每個...

工具/原料：青菜芯(500克)，開水2000毫升方法/步驟：1、青菜去老葉、老皮，只留下嫩葉和菜芯。2、洗淨，控幹水分。3、燒開水2000毫升。放入青菜芯焯燙。4、外表變碧綠即可撈出。5、過涼水。6、控幹水分。7、放進無水無油的盆裏...

用料:鴨半隻仔姜（或嫩姜）400g（可減量～）幹辣椒3個啤酒半瓶老抽1勺雞精1小勺鹽適量花椒30粒大蒜1只大蔥適量青辣椒3個豆瓣醬1勺白糖1勺白酒1勺蠔油1勺香葉3-5片八角2-3個泡菜蘿蔔適量泡辣椒適量做法步驟:步驟1半隻鴨子洗淨瀝...

主料:鴨肉750克、青豆500克輔料:泡椒30克、青椒30克、生薑適量、大蒜適量、香料適量做法1、準備材料750克左右的鴨肉，剁成塊狀清洗乾淨。2、準備500克新鮮青豆，洗乾淨備用。3、香料備用，大蒜輕拍，生薑重拍。4、青椒、泡椒...

1、食材：活泥鰍1200克，豆腐600克，豬油、雞蛋清和蔥薑末各50克，醬油20克，料酒30克，精鹽10克，胡椒粉2克。2、先在清水盆裏加入雞蛋清攪勻，再把泥鰍放入浸養，待泥鰍腹內的髒物全部排泄出來後，再用清水洗淨。3、豆腐切成小塊，用開水...

食材用料江團魚1條，橄欖油適量，大蒜20瓣，泡姜少許，泡海椒少許，豆瓣醬少許，蔥頭適量，老薑5片，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽3克做法步驟：步驟1江團魚一條。步驟2洗淨去腮、去內臟，切成大塊，加料酒，薑片、大蔥、少許鹽，醃製20分鐘。步...

用料：混搭牛油、幹辣椒、花椒香料：三奈八角小茴香桂皮香葉草果、洋蔥半隻、香菜、蔥、小蔥大蔥均可、姜、蒜適量、豆豉適量、醪糟適量、豆瓣醬適量自制火鍋底料的做法步驟步驟1蔥、姜、蒜、洋蔥、香菜清洗後切好備用幹...

用料：新鮮宰殺的鴨子1只，子姜半斤，冰糖，花椒，鹽，生抽，老抽做法1、鴨子收拾乾淨，切塊，用開水再次燙去血水，瀝乾2、幹鍋放入燙洗後的鴨子中火翻炒，炒出的水分剷出來不要，水分炒幹即可。炒幹水分的鴨子盛出備用3、子姜斜切大片4、炒...

川菜胡蘿蔔紅燒牛肉的做法原料：牛肉、胡蘿蔔、冰糖、鹽、醬油、花椒、蔥、桂皮、幹辣椒、雞精、十三香、姜、蒜、料酒、老抽、香葉。做法步驟：第1步、牛肉一碗，提前解凍。第2步、牛肉冷水入鍋，大火燒開，去血沫。第3步、胡...

一、用料：1、豬肝300克、青紅泡椒、幹辣椒、姜蔥蒜、豆瓣醬、啤酒、料酒、陳醋、醬油、白糖、胡椒粉、水澱粉、植物油。2、將豬肝清洗乾淨後、切至3毫米左右的薄片、放入碗中用啤酒洗去血水後，將其濾幹水分，加入食鹽胡椒...

食材：豬皮2000克，食鹽20克，醬油10克，味精10克，蔥10克，姜10克，八角2個，花椒3克，桂皮2段，料酒20克，香葉3克烹飪步驟：1、肉皮洗淨後，先改成寬度爲4釐米的長條2、改刀後的肉皮，再沒焯水前，先用刮臉刀去除一遍豬毛。並可以順便將肉皮表面...

【主料】排骨，麪粉，澱粉，煎炸粉【調料】油，鹽，蜂蜜，黑胡椒，醬油，芝麻，雞精，料酒【製作過程】步驟1.準備適量的豬排骨，切小塊，用清水洗乾淨後，浸泡於冷水中，除去血水。步驟2.排骨瀝乾水，放入容器中，加少許的料酒，適量的蜂蜜，鹽，黑胡椒，醬油...

用料面150克肉末500克菜籽油適量甜麪醬30克薑末15克碗中調料:醬油6克漢源花椒粉0.5克鹽1克蒜泥3克白糖1克味精1克辣椒油15克芝麻醬3克蔥花5克做法步驟步驟1肉剁成粒步驟2鍋中菜籽油燒至5成熱，下入肉粒煸炒步驟3加入老...

材料準備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。製作方法：1、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裏浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出2、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油（以個人口味而定，喜歡味道重的就多...