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主料：玉米團面250克、麪粉100克輔料：植物油一碗、胡蘿蔔半個、蝦皮半碗、粉絲適量、蘿蔔半個、油條一個、醬油適量、大蔥適量、鮮姜適量做法：步驟1備齊所有的製作菜糰子的食材。步驟2玉米團面需要用燒開的水燙一下，這樣玉...

吐司麪糰與甜麪糰區別在於出膜狀態不同。吐司麪糰要求完全狀態的出膜效果，麪糰筋膜透明有彈性，孔四周光滑。甜麪糰出膜狀態達到70%以上就可以達到要求了，不需要那麼嚴格。總之，吐司麪糰出膜狀態要求的更加嚴格。所以甜面...

意思是指揉，搓，，比如說挼饃饃，其實就是揉麪團，把麪糰揉一揉，揉成光華麪糰，在弄成饅頭的形狀，再比如說挼老殼，意思就是揉一揉腦袋，主要表現爲長輩疼愛小孩的意思，還有就是說話，比如：1.熊貓寶寶真是太萌了，真想抱起來挼一下！2、你還拿...

工具/原料more高粉(240g)低粉(60g)雞蛋(1個)水(70g)牛奶(55g)高糖酵母(3g)黃油(30g)巧克力(3塊)肉鬆（夾餡）沒有可以不放(50g)糖(40g)鹽(3g)方法/步驟1/先用碗稱酵母3g加70克水溶解，如果室內氣溫低就用溫水。2/把麪包機內...

1、營養不同：意式麪糰選用的原料是杜蘭小麥，當中的蛋白質和纖維含量要比普通麪糰高，也比普通麪糰具有更強的飽腹感。意是麪糰在和麪時加水和油，普通麪糰只加水。2、、口感不同：意式麪糰比較耐煮，具有久煮不糊的特點，需要煮的...

發臭了可以加入少量的食用小蘇打。發麪其實就是將面和酵母粉調和在一起，然後右手將其均勻的揉捏充分。這個工序完成以後就可以將其放置在容器當中等待其發酵。等了一段時間以後突然發現發出來的面口感有點酸，這是正常的...

機器與手工揉麪團的區別是出筋效果不同。機器揉麪強度大，持續時間長，能夠更好的將麪筋揉出來，手工揉麪力度小，持續時間短，麪糰出筋效果比不上機器揉麪。所以，出筋效果不一樣就是機器揉麪與手工揉麪團的區別。機器揉麪團和手...

5:55:5的比例。湯種麪包是起源於日本的一種麪包製作方法。類似於中種法、酸老面或液種法，湯種麪包是在一些麪包配方中添加一定比例的湯種麪糰使該面包更加柔軟和更具有保水性。“湯種”在日語裏意爲溫熱的面種或稀的面...

烤麪包出現皮裂現象的原因：烤爐內外溫差和發酵引起的。麪包在沒有進入烤箱烤的的時候，麪包表面就已經結皮了，而在出烤箱以後的冷卻速度太快，將麪包拿出烤箱以後，就直接放入冰箱引起的，發酵時的溫度太高，從而導致發酵過度。在...

可以加水或轉化糖漿月餅面太酥揉不成團的原因是轉化糖漿或者水放太少。水放太少可以在麪糰裏重新加入適量的水，注意要邊倒水邊攪拌，直到麪粉能揉成團。轉化糖漿放太少可以再加兩勺，也需要邊倒邊攪拌。廣式、京式、滇式、...

味道非常贊。其實我配送速度也非常快。20分鐘就送到了。並且商家還配送了飲料。開啟的時候。麪條還是燙燙的。讓我非常驚喜。並且還配送的餐巾紙。面吃起來也非常有勁道。味道特別好，兩三分鐘就把它給吃完了。期待下次...

配方：高精麪粉200g，奶粉25g，白砂糖60g，黃油30g，純牛奶60g，水+蛋液（1個雞蛋打散）50g，鹽1/2小勺，酵母粉1小勺，鹼（小蘇打）1/2小勺，蛋液少許。做法步驟：1、將以上材料除黃油和少許蛋液外，其他全部倒入麪包機中，然後按自動和麪的按鈕，將麪糰...

加入共青團和加入共產黨一樣，不進行文化課考試，也沒有面試這一程序。首先，團支部書記和入團介紹人都是與申請入團積極分子非常熟悉的人。他們會在培養考察期間與申請人不定期地進行談話，交流思想，對申請人的成績和優點表揚...

主料：油麪筋100克、幹蘑菇30克、幹黑木耳5克輔料：調和油、鹽、生抽、老抽、砂糖、香醋、雞粉、蔥花、八角桂皮做法：1、幹黑木耳和幹蘑菇提前泡軟洗淨2、油麪筋每一個用手戳個孔3、起油鍋爆香八角桂皮，先倒入蘑菇和黑木耳...

可以提前做。做青團要牢記“5要點”，做的青團碧綠不變色，個個軟糯不塌陷！要點一：艾草新鮮的艾草把嫩芽摘下來，一般需要100克左右。摘好的艾草先要用淡鹽水泡一泡，然後熱水焯水，但是不要直接焯水，水裏要加一點食用鹼，加食用鹼可...

生麪糰是將小麥粉和水進行混合，經過適當的揉混、醒發等一系列過程，形成了光滑、均一、具有粘彈性的麪糰。面談吸水會膨脹，逐漸會變軟，黏性也會相應地減弱，彈性大大地增強，體積也會膨大。在分散、吸水和結合三個階段之後，最終...

做法:第一步將麪粉放進盆中，接一碗溫水。第二步&nbsp盆中倒入一部分水用筷子攪拌。出現絮狀即可第三步&nbsp用雙手把盆裏的絮狀面揉一揉揉成麪糰，把揉好的麪糰用蓋子蓋上醒十分鐘即可。將適量的麪粉倒入盆中，然後接一碗...

隔夜的麪條也是可以做麪條的，但是做完的麪條口感是非常差的，因爲隔夜碗麪條他非常的軟，捏起來沒有彈性，我們需要往裏邊再加一點生的麪粉合在一起，再做出麪條就好吃一點...

中種法，就是將麪包的原料分爲兩部分，一部分是中種麪糰，另一部分是主麪糰。先將中種麪糰材料混合揉成麪糰，然後進行第一次發酵。發酵完成後再與主麪糰材料混合，揉出筋膜，整形後進行2次發酵，最後烤制。種麪糰是指發麪的面種子，...

可以把種麪糰揪成一點一點的，把主麪糰揪開，二者混合攪動後再揉。也可以把種麪糰用水泡一會，揪成碎碎塊，加入麪粉和麪揉到一起，會使麪糰發起來。...

20克麪糰是多大，2o克麪糰就是4錢麪糰，2o克面是很小一點，一個元消大的麪糰就有20克。5百克爲一斤，5o克爲一兩人，5克爲一錢，我國有公斤和市斤，在平時大多用市斤，因爲老百姓習慣了用市斤，市斤易算易懂，只有藥類付食品類奶製品類，包...

將水倒入鍋中，燒開後放入麪條，最好選擇寬麪條，麪條越寬，不容易坨。下面條之前先抖一下，然後再放入鍋中。當面條遇水時，麪條上多餘的麪粉會相互粘在一起。去除多餘的麪粉可以防止麪條結塊。...

第一點是原料區別，披薩的麪餅一定是發酵過的，利用發酵產生的氣泡蓬鬆麪餅，使披薩麪餅烤制時保持口感鬆軟可口。牛肉捲餅的品類多種多樣，不一定非得是發酵麪糰，也有燙麪的餅。第二點，披薩是將碎芝士條和蔬菜及肉類放在發酵面...

原料：紅豆(150g)黃豆麪(250)糯米粉250g水500ml冰糖50g糖桂花25ml做法：1、準備好所有食材，先將紅豆洗淨後，加足量的水浸泡3小時以上，泡好的紅豆放入鍋裏，加入冰糖和清水，水儘量要一次放足，大火燒開，轉小火慢慢燒煮1小時以上。2...

操作方法01將麪粉弄成麪糰後搓成一個圓球形，一頭大，一頭略細，做小白兔的頭。02在頭小的一邊，斜向上剪一刀，不要剪掉。03用剪刀，把上面中間的部分剪開，剪出兩隻耳朵。04用手把兩隻耳朵豎起捏平，用剪刀在頭大的一邊輕輕剪下一刀...