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材料:主料:麪粉30斤、牛肉10公斤配料:牛肝3斤、白蘿蔔10斤調料：花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、醬油4斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤，灰水7兩、辣子油酌量。做法:1、先把...

又叫甩面、扯麪、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的麪食名吃。拉麪可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉麪的技術性很強，要制好拉麪必須掌握正確要領，即和麪要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋...

應該是拉麪1、拉麪沒有全部吃完的話，如果是生的拉麪，那麼我們可以把它放在保鮮袋裏面，然後放入冰箱進行冷藏保鮮，當然冷藏保鮮的話時間也不宜過久，一般兩到三天就需要把它全部食用完。如果是已經下好的麪條沒有吃完的話，也...

兩種都屬於麪食，都是麪食愛好者的最愛。幹拌麪，顧名思義，煮好的面放上美味的、種類繁多的配料，加上一定的調料，一起拌均勻再吃，幹拌麪非常清爽，非常好吃。幹拉麪沒有拌字，只是麪食的一種，平時我們可以煮着吃，當然我們也可以在煮...

拉麪裏面的牛肉片是實際上刀功最好的人，一個做牛肉拉麪的，如果刀工不好的話，他做給拉麪裏面的牛肉片就會虧本，每一片牛肉薄的用螺旋測微器測量下來的時候，只有零點幾毫米...

泡不熟，只能用開水煮。辛拉麪不能泡着吃，我們平時吃的方便麪是經過油炸處理的熟面，所以只需要用開水燙軟就可以食用，但是辛拉麪是沒有經過油炸處理的生面，只用開水泡的話無法將它熱熟，所以辛拉麪必須要放入水中熬煮，不能用開...

我很喜歡吃醬汁面，滷肉湯底，這種拉麪原汁原味，配什麼湯底都好吃。我們常用番茄雞蛋，滷肉，土豆胡蘿蔔，排骨磨茹做湯底。還可以做打滷麪，蔥油拌麪...

用料面的配料：麪粉400克，食用純鹼1克，水250克菜的配料：燒肉200克，洋蔥50克，胡蘿蔔100克，青椒100克，蒜沫15克，蔥沫15克，姜沫15克，雞粉4克湯的配料老抽4克，胡椒粉8克，薑末15克，蔥沫15克，蒜沫3瓣，鹽適量，辣椒1個，雞粉3克，味精3克，開水適量，花...

步驟/方式1適量麪粉加溫水，攪拌成絮狀。步驟/方式2揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子，醒發20分鐘。步驟/方式3小碗裏倒幹辣椒末和白芝麻步驟/方式4油燒熱，(油多些)澆在上面，即成自制辣椒油。步驟/方式5配料:五花肉切丁。步驟/方式6...

競爭激烈。拉麪一直以來都是國人愛吃的麪食，因爲進入門檻低，收入還可以，所以各個地方都有。特別是蘭州牛肉拉麪作爲一個相當成熟的品牌，大家都知道，還不用承擔專利費用。不過因爲門檻低，很難形成行業壁壘，所以單一拉麪公司很...

陳維精據清史記載，蘭州拉麪創始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監太學生。陳維精樂善好施，並精通醬、滷、烹、炸及多種烹飪技法，有“懷慶食聖”之稱。...

1、取新鮮牛骨頭8斤，雞架骨頭2個，焯水，清洗乾淨。2、不鏽鋼桶內加入清水50斤，加生薑100克，大火燒開，熬製3小時。（一）原料：牛肉1500克，生薑40克，大蒜30克，豆瓣醬55克，火鍋底料50克，老抽8克，料酒50克，鹽15克，白糖2克，牛骨頭湯1500克，新一代...

沒有嚼勁有可能是面不好，也有可能面和的太硬拉不開。和麪冬天應該溫水，面和成用指頭輕輕一壓就能陷進去，然後得醒一段時間，中間再揉兩次，醒好後要在案版上不斷拉扯增加韌度。也可以在和麪時加點食用鹽、筋力源G，拉麪筋道耐...

食材：熟麪條100克肉餡80克大蔥適量油適量鹽適量小蔥適量胡椒適量具體步驟：1在肉餡中加入薑末，鹽，生抽，胡椒等調料，順着一個方向攪拌上勁2再加入切碎的大蔥末和適量的香油，順着剛纔的方向攪拌上勁，醃製十分鐘3餡料就準備好4爲...

鹽湯配方:鰹魚乾+小雜魚乾+青花魚+蛤蜊+鰹魚+海帶+乾貝柱+鹽豚骨+生薑+洋蔥+去骨雞+大腿骨+排骨+豬油素+豬肉+大蒜醬油湯配方：大蒜+蘋果+大蔥+生薑+大蒜+洋蔥+芝麻油+雞湯...

拉麪機是把面塊放在機器裏，等壓下來之後再用手拉出來，餄烙機是把麪糰放入鬥裏面把面壓入鍋裏，拉麪機可以拉出各種各樣形狀的麪條，：薄的厚的寬的窄的扁的圓的。餄烙只能壓出唯一的一種形狀，就是圓溜溜的長長的麪條，但是餄烙機...

用料：芹菜100g，拉麪300g，鹽3g，花生油25g。做法：1、先燒開水，先放點鹽和花生油再將芹菜麪條放進去，大火煮5分鐘左右，隨時攪拌芹菜麪條，防止粘鍋底。2、之後將芹菜麪條撈出迅速過冷水，浸泡大概五分鐘。瀝乾水，加點花生油攪拌一下。...

有人愛吃涼麪，有人愛吃刀削麪，有人愛吃牛肉麪，但我最愛吃我們家鄉的拉麪。拉麪又名甩面，扯麪抻面隨着時間的推移，演化爲各種特色，如蘭州拉麪，山西拉麪，其外形有小拉條，空心拉麪，龍鬚麪等。拉麪是我們當地最好吃的，拉麪在我們這裏...

準備材料：高筋麪粉500克，鹽5克，水240克，蓬灰水9克步驟：第一步，將麪粉放在案板上，右手做鷹爪形狀「和麪手法動作」，然後在麪粉的中間挖一個坑。第二步，坑中加入食用鹽，然後用雙拳，敲打案板的四個角，目的是爲了讓蓬鬆的麪粉更加的緊...

蘭州牛肉麪就是面拉出來的，你想吃圓的就能拿出圓的，你想吃扁的就能拿出扁的，你想吃寬的也就能拿出寬的，圓的是拉麪的時候先把面滾成圓形。再放到手裏面拉，面拉細了也是圓的，如果想吃韭葉的或者寬的只要把面滾成圓的再用手把...

一樂大叔其實一直默默守護着木葉，化身一樂大叔，表面上與世無爭，實際是一個退隱的高人。是大筒木族最高首領，擁有頂級瞳術血紅雙眸！在火影忍者這部動漫中實力強大的人物不在少數，其中有很多強者都喜歡隱藏自己的身份。然而一...

拉麪師傅其實是一句玩笑，因爲有一次有一個人去拉麪店點拉麪，過了很久的時間都沒有見拉麪師傅出來，於是他去催拉麪，師傅說馬上就好了，經過三分鐘的等待，拉麪師傅終於把碗端過來了，並且對他說快點吃，剛拉的還是熱的呢，聽起來就像...

辛拉麪的香菇牛肉味好吃，這個口味是最常見的一款比較經典的，這個口味有一點辣味，也不是特別辣，孩子也能吃點，香辣的感覺太辣了，不是很能吃辣的根本吃不了，面比較硬，要煮的久一點，主要還是得看個人口味和喜好了，我是比較喜歡吃香...

蘭州拉麪分兩大類，圓的和遍的。圓的有二細，三細，細的圓的，粗的。遍的有大寬，二寬，寬的，韭葉子，驢肚帶。除此之外還有一種叫蕎麥棱子。蕎麥棱子的麪條呈三角形。蘭州拉麪將一種面做出多樣不同形壯的的麪條，那簡直是蘭州飲食文化...

拉麪和鮮面哪個好吃，這要看您的口味，我個人覺得鮮面好吃，因爲這個是個人的喜好，我們這邊的介面呢，做好以後然後放在那個開水裏把它煮開之後，然後用放一些雜醬啊，豆腐乾啊，或者放一些牛肉啊，辣椒炒肉絲，啊這些味道美極了，然後再放...