木香粉做牛排嫩
原料
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牛肉 (10斤)
鹽 5g
糖 5g
八角，草果、草蔻、香砂，木香，小回香，花椒，陳皮，辛夷、良姜，桂皮各 各5g
料酒，老抽，豆瓣醬， 各50g
蔥段，大蒜 各50g
1/準備新鮮牛腱肉，洗淨切成小塊（半斤左右一塊）先用開水煮10分鐘撈出放入涼水中，這樣煮好牛肉口感筋道，將切好的牛肉放入湯裏。
2/鹽100克、白糖50克。
3/將八角，草果、草蔻、香砂，木香，小回香，花椒，陳皮，辛夷、良姜，桂皮各5克，裝進料包，下鍋。
4/加入料酒50克、老抽50克上色，加50克郫縣豆瓣醬，加入蔥段50克，大蒜一頭，小火煮一小時燜3小時。
5/出鍋撒香菜。
6、美味又好吃的木香粉煎牛排完成開吃了。
