一般的熱菜，都是在婚禮儀式結束後，飯店馬上開始上菜。由於與涼菜不同，上熱菜需要保持菜的溫度，因此，做菜的時間，上菜的時間，需要在一定的時間段內。從商家來講，它最願意是，只要是熱菜做好，就立刻上菜。可是從新人的需要來看，如果熱菜已經做好，可是婚禮儀式還沒有結束，就不應該上菜，因爲一旦上菜，來賓就開始吃飯，就不會再顧及新人的婚禮儀式了。這真是一對矛盾。吉時上菜，講究的就讓先生看個吉時。沒什麼講究的，正常中午十二點，下午六點開始
