我推薦鴨蛋炒蝦仁
準備食材如下:蝦仁250克,鴨蛋150克,香蔥適量,料酒1湯匙,鹽1茶匙
具體做法如下:蝦仁洗乾淨,用料酒醃製15分鐘,將鴨蛋打進碗裏,加入一點鹽和料酒,打散待用,起油鍋,倒入蛋液,用筷子適當的劃一下,結小塊,取出待用,再起油鍋,加入生薑爆香,加入蝦仁翻炒一下,加入雞蛋塊和一點點清水翻炒一下,加點鹽調味,加入香蔥段,即可起鍋啦!
材料:新鮮鴨蛋、韭菜、料酒、油、澱粉、紅椒絲、鹽、雞精。
做法:
1、韭菜洗乾淨控水,切段備用
2、鴨蛋打入碗中,倒入少量料酒打散備用
3、鍋中倒油燒熱,將適量澱粉加入打散的蛋液攪拌均勻,倒入燒熱油的鍋中,攤成餅狀
4、把鴨蛋餅切成條備用
5、鍋中放少許油燒熱後放入韭菜翻炒,再依次放入紅椒絲、鹽、雞精翻炒均勻
6、放入切好的鴨蛋絲翻炒均勻即可。