魚白。
魚類的精巢又叫魚白,是魚製造和貯存精子的器官。魚白含有一種特殊的蛋白質,叫魚精蛋白,是自然界中最簡單的一種鹼性蛋白質。它是止血的良藥。
天津的河豚魚白十分有名,其質地甘膩細嫩,味爲海錯之冠,以至民間有“不食魚白,不知魚味。食過魚白,百魚無味”的諺語。
魚白。
魚類的精巢又叫魚白,是魚製造和貯存精子的器官。魚白含有一種特殊的蛋白質,叫魚精蛋白,是自然界中最簡單的一種鹼性蛋白質。它是止血的良藥。
天津的河豚魚白十分有名,其質地甘膩細嫩,味爲海錯之冠,以至民間有“不食魚白,不知魚味。食過魚白,百魚無味”的諺語。