1、 準備食材：花甲500克、豆瓣醬1勺、鹽2勺、雞精半勺、花椒10克、姜1片、蒜2個、料酒1勺、生抽1勺、幹辣椒10克、蔥1段、蠔油半勺、白糖半勺。
2、 首先我們將花甲放入大碗中，加入適量清水、2勺鹽，再滴上幾滴香油，浸泡1小時，讓花甲吐盡泥沙。
3、 薑切片，蒜切片，小蔥切段，幹辣椒剪成段。
4、 等到油溫燒至7成熱後，放入豆瓣醬、姜蒜、花椒、幹辣椒炒香。
5、 然後放入花甲、料酒1勺翻炒均勻。
6、美味又好吃的滷花蛤的正宗做法完成開吃了。
花蛤用清水加點鹽與色拉油泡洗乾淨，姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用
3、把調味料與配料中姜、蒜、辣椒放在同一碗中
4、把調味料拌均勻待用
5、取一碟子的，把泡洗好的花蛤盛好，置蒸鍋中
6、加蓋中火蒸15分鐘左右
7、待花蛤蒸至外殼轉紅色，口部張開，關火
8、等到熟花蛤稍晾涼，倒進之前調好的味汁
9、把混合好的所有材料加蓋封好放置冰箱冷藏2小時左右
10、待至入味以及冰透即可
