放在乾燥的地方，避免受潮。1、麪粉放入盆中，挖個坑，將雞蛋打入坑中，然後在面的一側劃一條溝，方便到油。2、在一側到入油，將油和麪攪拌一下，然後在面的一側倒入牛奶與面攪拌到一起。3、放入酵母，同時放入適量的溫水，開始和麪，面和好後，發酵2小時。4、2小時後，將面揉好，分成小劑子，搓成條狀放到一起，拿一條搓成長條，然後兩手拿着兩端反向搓上勁。5、一頭放在長條的三分之二處，另一頭放在摺合過來的頭裏，擰勁就成麻花了。6、搓好後，放置10分鐘，然後開炸，油鍋熱後，就可以炸麻花了。
