主料鯛魚肉，適量拉麪，適量輔料油菜，適量澱粉，適量配料鹽，適量胡椒粉，適量薑末，適量蔥末，適量食用油，適量2、 將魚肉切丁放入攪拌器打成魚泥。3、 魚泥放入容器中加少許胡椒粉、鹽、蔥薑末、澱粉、食用油，順一方向攪拌均勻上勁。4、 將上勁的魚泥做成魚丸備用。5、 將上勁的魚泥做成魚丸備用。6、 鍋置火上下入拉麪，再將魚丸下鍋，撇去浮沫，高火至魚丸呈玉白色即熟。7、 放入精鹽、油菜、淋上明油即可。
