原料
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冬瓜 (500克)
豬肉末 (300克)
餃子皮 (600克)
生抽 2茶匙
料酒 1茶匙
薑末 適量
蔥花 適量
精鹽 2茶匙
食用油 適量
1/豬肉加入薑末、蔥花、生抽、料酒、加足鹽,拌勻,攪打上勁。後來還把冬瓜擠的汁添了一些進來。
2/冬瓜洗淨切開。我想這樣刨出來的絲要短一些。
3/把水擠一下,加入油拌勻。
4/加入拌好的豬肉末拌勻即可。
5/取一張餃子皮,放上適量餡。
6/在中間對捏。
7/用右手食指,右邊餃子皮向中間推。
8/推回之後,和麪前邊緣捏緊。
9/再把前面那個邊向自己面前收回,捏緊。
10/餃子的左邊也是同樣方法捏好。用左手食指推向中間。
11/推回之後,食指和拇指,捏好餃子邊。
12/再把前邊的向自己面前捏回。
13/做好的餃子。一樣是彎變滴吧。
14/依次做好的餃子。
15/把水燒開,加入適量精鹽。放入餃子。鍋鏟緣鍋邊推動。防止粘鍋。
16/燒開後,加少許涼水,燒開,再加冷水,反覆3、4次。
17/煮至餃子皮鼓起就可以了。
18、美味又好吃的冬瓜角瓜餃子餡做法完成開吃了。