食材用料：黃鰭鯛2條香蔥2棵蒜頭2瓣生薑2片醬油適量
步驟
1黃鰭鯛去鱗去內臟，清洗乾淨備用。
2蒜頭、生薑和香蔥切碎備用。
3鍋中倒入油，大火燒熱，下入黃鰭鯛中火煎。
4煎至表面呈金黃色，翻面。
5同樣中火煎至表面呈金黃色，下入蔥薑蒜末煸出香味。
6淋入醬油。
7倒入少許清水，翻動黃鰭鯛使其充分入味，水分收干時即可關火。
8出鍋裝盤即可食用。
1、黃翅魚洗淨，大蒜切段備用，起鍋下橄欖油、生薑、鹽至8成熱
2、下魚小煎完，關小火，下醬油、大蒜、辣椒、水，大火煮開轉中火蓋鍋煮6-7分鐘，其中間要給魚翻身下，這樣2面纔會都熟透。
3、熟透時如醬汁還多的話，就開大火收汁，至滿意的汁就關火，裝盤
