1、曹縣蘆筍
曹縣是著名的“蘆筍之鄉”，所產蘆筍已獲得國家綠色食品認證，並可遠銷歐洲、美國、日本等國家和地區。蘆筍產業已經成爲全縣農村經濟的支柱產業之一。
2、沙家蒙古包烤全羊
沙家蒙古包烤全羊是山東省菏澤市曹縣的特產。曹縣沙家蒙古包烤全羊，味道鮮美，用料考究，回味無窮，被中國食文化研究會國際風箏聯合會認定爲中國食文化特色專用精品。
3、曹縣燒牛肉
曹縣燒牛肉是山東省菏澤市曹縣的特產。曹縣燒牛肉歷史悠久，具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優點。
4、曹州木瓜
菏澤牡丹、曹州木瓜、曹縣蘆筍。
一，菏澤牡丹
菏澤在山東省西南部，盛產牡丹。牡丹的品種繁多，種植歷史悠久。現在，菏澤牡丹的種植面積有5，000多畝，花色品種有300多種。菏澤牡丹枝茂花豔，馳名全國。菏澤素有“牡丹之鄉”的美稱。
牡丹，雍榮華貴， 美豔絕倫是花中之王， 歷來被奉爲庭園珍品，中國國花，並一直被中國人視爲富貴、吉祥、幸福、繁榮的象徵。千百年來，她不但以其天姿國色爲天下花圃爭輝，還在無數藝術佳品中留下了令人難忘的卓越丰采，她也是中國曆代詩人吟詠的對象，將它看作爲美滿和理想的化身而熱情歌頌，留下了許多膾炙人口的詞篇。
菏澤牡丹史上也稱曹州牡丹。以其花大、色豔、型美、香濃而“甲海內”。菏澤牡丹的特點是枝挺拔有致，葉繁茂多姿，花雍容華貴，被譽爲觀賞牡丹之上品。
二，曹州木瓜
木瓜系薔薇科，木瓜屬落葉小喬木，在菏澤有500多年的歷史，是菏澤傳統的栽培樹種，，菏澤古稱曹州，故木瓜又稱曹州木瓜或曹州光皮木瓜，迄今牡丹辦事處蘆固堆村還保留着明朝栽植的木瓜30多株，另外地區農科所也保留着120多株120年前栽植的木瓜。木瓜有很多優美的傳說，傳說穆桂英大破天門陣用的降龍木就是用木瓜枝做成的。據《菏澤縣誌》記載，“菏澤木瓜始於元朝，廣於明清，栽培歷史悠久。”
曹州木瓜的主要品種有：玉蘭、豆青、粗皮剩花、細皮子、大佛手、小佛手、獅子頭等。1990--1992年由海俊年老師主編的《木瓜志》做爲《山東果樹志》的重要的一篇，由山東省科技出版社出版，2001年鄧文田、程春中在牡丹區工商局備案相繼成立了曹州木瓜研究所和曹州光皮木瓜研究所，程春中又在國家工商總局爲木瓜樹和木瓜果註冊了“降龍木”和“降龍果”商標。由牡丹區林業局曹保芹撰寫的《木瓜優良品種--玉蘭》在《中國果樹》2004年第一期上發表。
三，曹縣蘆筍
曹縣是我國優質蘆筍主產地和加工出口基地。目前，曹縣蘆筍種植面積達20萬畝，年產優質蘆筍18萬噸，佔全國蘆筍種植面積的六分之一。蘆筍主要品種有Uc800、Uc157、蘆筍王子、冠軍、碩豐等。其優質蘆筍實行無公害、標準化種植，已獲得國家綠色認證，2003年12月8日被中國優質農產品開發服務協會命名爲“中國蘆筍之鄉”。據統計，曹縣現有蘆筍加工企業24家，年加工能力19萬噸，蘆筍罐頭、蘆筍飲料、蘆筍調料、蘆筍保健品等系列產品遠銷歐美、東南亞等國家和地區，年出口創匯2億美元。作爲蘆筍加工產業龍頭的巨鑫源公司，與2009年10月成功在澳大利亞上市。
2003年，曹縣被國家農業部命名爲“中國蘆筍之鄉”。曹縣還積極引導筍農實行無公害、標準化種植，培育有機蘆筍生產基地和無公害農產品基地，打破了國際綠色壁壘，已獲得國家綠色食品認證並出口歐洲、美國、日本等國家和地區。近年來，曹縣縣委、縣政府引導農民大力發展蘆筍種植，蘆筍產業已經成爲全縣農村經濟的支柱產業之一。
