因爲冬眠了花蓋蟹又名甲紅、拔卓子、花蓋，是節肢動物門，甲殼綱，十足目，蝤蛑科的一種蟹。以黃海渤海爲較多產地，產出的螃蟹個個膘肥肉滿，且生性兇猛，防禦時更爲兇猛。這種螃蟹分3種，第一種綠蓋兒，第二種紫皮爾，第三種花蓋兒，其中尤以紫皮長的最大最稀少肉最好吃，爲赤甲紅海蟹的珍品。
