準備材料
海葵500克 鵪鶉蛋200克 洋蔥適量 豆瓣醬適量 鹽適量 醋適量 生抽適量 味精適量 料酒適量
1、 海葵1斤。
2、 海葵用刀切開加鹽、醋用力（使出你吃奶的勁）搓打，搓打到沒有一點沫沫爲止。
3、 豆瓣醬、生抽、鹽、味精、料酒調成汁，洋蔥切成末備用。
4、 把洋蔥末鋪平幹鍋底。
5、 炒鍋里加油。
6、 炒香料汁。
7、 加海葵、鵪鶉蛋炒制。
8、 倒入高湯或水。
9、 燒開後倒入鋪洋蔥幹鍋裏。
10、 幹鍋用小火燒，燒到料汁粘稠時出鍋。
1/7。 海葵剪段，加鹽水和醋猛搓。
2/7。 水燒熱，焯水撈出備用。
3/7。 蔥薑蒜切好備用。
4/7。 油燒熱，蔥薑蒜爆鍋。（蔥留一小部分）
5/7。 蔥薑蒜爆出香味後，加入豆瓣醬炒熟。
