主料：牛蛙150克，冬瓜100克，新鮮蓮子、冬菇各50克，青豆10克。調料：高湯、料酒、胡椒粉、鹽、香芹葉。製作方法1、牛蛙洗淨，剁成小塊後焯水冬瓜洗淨，去皮、子後切成塊蓮子、青豆和冬菇洗淨。
2、湯鍋加入高湯，燒開後放入冬瓜、蓮子、青豆和冬菇煮開，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分鐘。
3、開鍋後撇去浮沫，加適量鹽調味，撇上香芹葉即可
一、用料
牛蛙2只 ，姜2片 ，瘦肉100克 ，鹽1小勺
二、做法步驟
步驟 1
牛蛙清洗乾淨後，去皮切塊
步驟 2
選腰扭或裏脊肉部位的豬肉，剁碎備用
步驟 3
下2-3碗水，放入剁好的瘦肉，加入2片生薑，隔水燉45分鐘(中火燒開再轉中小火)
步驟 4
瘦肉湯燉好後，下牛蛙，再燉15分鐘即可。
