黃瓜可以在每年春季的2-3月份、秋季的8-9月份種植，種植前將種子放入溫水中浸泡6小時，清除表面污漬後，用清水淘洗2-3遍，再用溼巾包裹催芽，80%的種子出苗後，以每穴兩粒的標準穴播種植，幼苗長出後間苗處理。黃瓜分爲春黃瓜、秋黃瓜兩種，其中春黃瓜可以在每年的二月份到三月份種植，此時溫度適宜，有利於種子萌芽生長，而秋黃瓜一般在每年的八到九月份種植，此時高溫多雨，病蟲害頻繁，要做好防治工作。
山東夏秋黃瓜播種期範圍廣，從5月上旬到7月中旬這段時間內隨時都可播種。栽培措施得當，播種後45天左右就可以採收。生產實踐中，通常把立夏前後播種的黃瓜叫半夏黃瓜，7月上中旬播種的黃瓜叫秋黃瓜介於二者中間播種的叫夏黃瓜。實際上半夏黃瓜、夏黃瓜和秋黃瓜之間無明顯確定界限。
