就是指特定品種的雞。1、三黃雞因其嘴、羽、趾三處呈金黃色而得名 三黃雞其原義是指黃羽、黃喙、黃腳的雞，此外還要求面板也是黃的，這種雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。2、而現在所稱的三黃雞，不是特指某一個品種，而是指黃羽優質肉雞的統稱。
