需要準備一個石墨，這個現在家庭裏幾乎不會有這個設備，可以到農村農戶家考察一下，有的農戶應該會有的，可以借用一下，如果對方不外借的話可以花錢租下來使用。
把米粒磨成牛奶般的米漿，如果人力磨不動的話，可以借用農戶的牲口，一定要磨得特別細，磨一個小時左右才能達到效果。
然後把粉加入水，五香粉等軸承小麪糰，放置在乾淨的地方，醒三個小時以上。然後放進鍋裏蒸10分鐘左右即可出鍋。
白水堆做法
煎堆又叫煎餈，外皮是糯米，有脆皮和軟皮之分，餡多用花生、芝麻、白糖和椰絲，用清油炸熟。在陽江，鹹餡的煎堆叫白水堆（另一說法：熟粉做的不經油炸即食煎堆也叫白水堆）。
