烤牛肉怎麼醃製又嫩又滑

牛肉切好後加入雞蛋液，適量的啤酒和食用油及切碎的洋蔥沫，薑片，食鹽，黑胡椒粉，用手充分抓均醃製半小時左右，在灑上幹澱粉抓均後烤至。