菜瓜幹醃幾小時曬

二十四小時後曬菜瓜幹。菜瓜含水量比較足，切成條或塊要大一些，否則一曬就變得很小了。菜瓜一見鹽就會出水，這樣就會影響瓜乾的鹹度，因此要將時間醃長一點，起碼一整天，使鹽分充分進入到瓜裏面才能曬。這樣曬乾的菜瓜幹才會有滋有味。