原料：牛肉(瘦) (1小塊)，洋芋 (1個)，蔥 1根，姜 1小塊，六月香豆瓣醬 2大勺，食用油 適量。
步驟/方法：
1、牛肉切丁，洋芋切丁，薑末，蔥末。
2、油熱後下牛肉丁，炒至變色，加薑末，蔥末翻炒至香味飄出。
3、加入洋芋翻炒。
4、加兩大勺豆瓣醬翻炒至洋芋都上色。
5、加水沒過洋芋改中火燉至湯汁粘稠，洋芋酥軟。
6、裝盤就可以了，另起鍋竈下面，醬澆到面上就好啦，可以開動啦。
1、姜蒜切末，黃瓜切片後切條，鍋中倒水等水燒開。
2、鍋中倒油，放入姜蒜末翻炒，放入肉沫翻炒去腥，放入甜麪醬，放入小半碗水，收汁時加入白糖提鮮，加入蔥花做好炸醬。
3、水開後下入一半面條，加入生菜過水，面盛到碗裏，澆上炸醬和黃瓜絲，炸醬麪完成
