用料:中筋麪粉100克,熱水(40~50度爲宜)50克1、將肉餡抹在餃皮靠前,每個餃子放10克肉餡,放肉餡時四周不要沾上肉餡,不然會捏不緊漏餡。2、中間捏緊,前面留口,拿筷子夾住嘴巴往上夾起,魚嘴和魚眼出來了3、尾巴處用手壓扁,用擀麪杖擀長4、用刀割出尾巴5、最後捏個魚鰭