紫菜裏有膠絲什麼原因

紫菜是藻類植物的乾燥製品。

像海藻海帶等植物會有高含量的膠質。海苔在加工過程中需要添加調味劑，在助劑的溶解中會含有膠質與混合劑調和，乾燥後口感上會更好。可能和成分有關，也可能和加工工藝有關啦，但是我覺得紫菜很好吃的東西。