不是高筋麪粉。而是自發粉（已經添加酵母粉的麪粉，市面上有得賣）加水拌成濃稠的麪糊，溫暖處發酵一小時，肉末里加鹽，味精，蔥等調料拌好，然後，把發酵好的麪糊攤開，放好肉餡，包成餅團，放油裏炸3，5分鐘，漏勺撈上來，口感外酥裏嫩，吃到肚子裏熱乎乎的
