主料姜適量生抽適量醋適量味精適量蒜適量蔥適量步驟1北瓜500g，蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬40g步驟2把角瓜切成滾刀塊狀步驟3把蔥薑蒜改刀備用步驟4起鍋熱油，爆香蔥薑蒜步驟5放入郫縣豆瓣醬步驟6用小火炒出紅油步驟7放入角瓜煸炒。烹入適量醋和生抽。炒至角瓜熟透步驟8放鹽糖味精調味步驟9翻炒均勻即可出鍋步驟10出鍋裝盤即可食用
