材料：排骨300克、子姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3個、花椒1克、香葉三片、小米辣5個、鹽適量。
製作方法:
1、將排骨放入鍋裏煮開，瀝乾備用
子姜洗乾淨，切成片備用
2、鍋裏油7成熱後，放入排骨炒香
調入老抽，使其每一塊都充分沾到顏色，炒片刻
放入子姜、泡椒炒香
3、調入適量開水，放入八角、花椒、香葉、小米辣、糖、料酒
將材料放入砂鍋內，蓋上蓋子中小火煲20分鐘
4、調入生抽、味精即可
主料 1種
排骨的做法大全
排骨
1000g
輔料 2種
蒜米適量薑絲適量
調料 5種
醬油適量蠔油適量雞精粉適量鹽適量花生油適量
烹飪步驟 6步
步驟1
薑絲蒸排骨_的做法步驟：1
排骨買的時候可以叫那個老闆砍好，回來洗洗就行，蒜米切好，姜去皮備用
步驟2
薑絲蒸排骨_的做法步驟：2
排骨洗乾淨，把不喜歡的切掉，如肥的，姜切絲，蒜米拍下備用
步驟3
薑絲蒸排骨_的做法步驟：3
這裏很簡單。把所有要用的材料全倒入排骨
步驟4
薑絲蒸排骨_的做法步驟：4
攪拌均勻，準備上鍋蒸
步驟5
薑絲蒸排骨_的做法步驟：5
鍋裏放入適量的水，放上架子，大火轉中火，蒸45分鐘即可
步驟6
薑絲蒸排骨_的做法步驟：6
完成了，連汁都吃掉，味道特別好，做起來又方便
小貼士
如果家裏有白糖放點白糖，更好吃，我家裏用完了，所以就沒放了
