石斑魚是典型的捕食型肉食性魚類，靠着靈敏的視覺和感光、感色的分辯能力，往往兇猛地掠食魚、蝦、蟹、章魚甚至藤壺等海洋生物，特別喜食鮮活動物，因此硬餌和軟餌均可用來釣石斑魚，硬餌可選鐵板、沉水米諾、亮片、搖滾小胖等，以搖滾小胖誘魚效果最佳，軟餌可選蛆型餌、卷尾蛆、魚型餌、蝦形餌、魷魚型餌等。
1、硬餌：石斑魚路亞硬餌首選搖滾小胖，竿選擇中硬調槍柄路亞竿，魚線輪用高速比、大剎車力的水滴輪，2～3號的PE魚線搭配8～14號的耐磨的碳纖做前導線，魚鉤用海鉤10號即可。
2、軟餌：石斑魚路亞硬餌首選卷尾蛆，竿要選擇大根路亞竿，魚線輪選用高速比、大剎車力的水滴輪，3號PE線搭配30號透明碳線作前導線，然後搭配不同的釣具即可組成不同的釣組。
