糟滷和醪糟不是一種東西，糟滷是用酒糟做的，用酒和酒糟做出來的，是做菜用的，糟滷口味鹹鮮，做上海特色的糟菜用，也有名菜糟溜魚片用的比較多，醪糟上海叫酒釀，使用糯米發酵得來的，是糯米酒的前期狀態，口味香甜，可以做酒釀小丸子，北方做醪糟雞蛋牛奶比較多。
糟滷和醪糟不是同一樣東西。
糟滷是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，再配入辛香調味汁，精製而成的香糟滷體態透明無沉澱，突出陳釀酒糟的香氣，鮮鹹口味適中。
現成的幹香糟不能直接作調味用。
糟滷葷素浸蘸皆可，清節蒸、糟溜、煲湯、炒菜皆宜。
糟滷：也稱糟油。
主要用於烹調熱炒菜餚，如糟溜魚片等。
醪糟是一種米酒，又叫酒釀，甜酒，酸酒，舊時叫醴，江南地區特色傳統小吃。
醪糟經糯米發酵而成，可以幫助消化，夏天可以解暑。
醪糟的主要原料是糯米，釀製工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。
但是仍然有很多人認爲它是酸的，拒絕食用。
在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作爲重要的調味料。
