杏鮑菇燒鴨的做法大全

1、杏鮑菇可以跟鴨肉一起炒。

2、主料：鴨肉450g、杏鮑菇150g

3、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、料酒適量、大蒜適量、幹雲耳適量

4、做法：將鴨肉洗淨切塊，杏鮑菇切成條或者滾刀塊，雲耳泡發。炒鍋燒熱放入適量油，下蒜蓉爆香。將鴨肉倒入鍋中翻炒片刻。加適量料酒去腥提鮮，翻炒一下。依次加入適量鹽、醬油和糖調味，繼續翻炒幾下。下入杏鮑菇翻炒。放入泡好的雲耳，加入沒過鴨肉的清水，大火燒開。蓋好鍋蓋，轉中火繼續燜二十分鐘左右。待汁慢慢收幹，翻炒一下以防粘鍋，再翻炒半分鐘即可出鍋。

杏鮑菇燒鴨的做法大全

食材：鴨子700克，杏鮑菇350克，泡姜1個，瓣蒜8個，泡椒3個，花椒10幾粒，紅油豆瓣，料酒，大蔥1根，老抽少許，雞精

做法

1、鴨子不老不嫩，能燒1個多小時就夠了，把鴨子宰成小塊用開水汆哈撈出。

2、杏鮑菇洗淨對破撕成兩半即可，泡姜切細顆粒、泡椒切段、瓣蒜洗淨、大蔥切段。

3、熱油鍋先放鴨子炒出油，依次放料酒、泡姜、蒜、泡椒、花椒、豆瓣、少許老抽一起翻炒片刻。

4、摻水淹過鴨肉1釐米左右，先大火燒開，再用中小火慢慢燒。

5、燒到湯汁一半時，就把香菇放進一起燜。

6、燜至鴨肉熟，起鍋放入大蔥和雞精即可。

杏鮑菇燒鴨的做法大全

1、杏鮑菇切成塊狀

2、少許油爆香生薑

3、加入焯水後的鴨子

4、加入料酒，生抽，鹽和少許白糖

5、加入水蓋住鴨子再加入木耳大火燒開，中火燉十分鐘

6、加入杏鮑菇繼續燉

7、燉到適合你的口感，大火收汁