灌膠豬肉是怎麼回事

注膠肉，指的是在宰殺豬之前給活豬注水，然後注膠而得到的豬肉，一般注入豬肉的膠都會採用“卡拉膠”，這種膠是從紅藻類的海草中提取出來的，具有很強的親水性、保水性，其特殊的網格結構可以增加超過自重10-20倍的水分。