發麪火燒的做法步驟：1、 用面頭和麪，發兩個小時。2、 嗆鹼，放入適量鹽、花椒麪、油，做成麪糰，擀成餅狀。3、 在餅上刷點兒油，鍋熱後放餅，微火將餅雙面均烙至金黃色。面火燒發麪要多久我們要根據面量的多少來決定。當然了，面量越多，時間越長。如果我們要快速的發好麪粉，我們可以在麪粉裏適當加一點白糖，再多加酵母就可以了
