食材明細
白蘿蔔1根、辣椒2個、醬油1勺、醋3匙、糖2匙、蒜1瓣。
做法步驟：
1、白蘿蔔切絲（或者用工具刨絲，本人刀功不好將就看），用盆裝着下3茶匙鹽抓出水，然後放着醃15到30分鐘左右。
2、蘿蔔絲醃好放一邊，把洗乾淨的辣椒切圈，蒜剁成蒜蓉備用。
3、醃好的蘿蔔絲用水洗乾淨，用籃子裝着晾乾水。
4、鍋中放油，然後把辣椒和蒜蓉放下去炒香。
5、然後把蘿蔔絲倒入鍋中，炒兩三分鐘後可以加入醬油，糖，醋，鹽翻炒。
6、如果喜歡爽口的炒大概10分鐘左右就可出鍋，如果喜歡熟一點軟一點的炒15左右就可出鍋。
做法：
1、豬肉切肉絲，青紅尖椒（可選一）切絲、白蘿蔔切絲、蒜拍碎。
2、蔥、姜、花椒熗鍋，加入豬肉絲，爆鍋。
3、加辣椒，出辣味後加入蘿蔔絲，變色後加入醋、生抽。
4、最後加入鹽、蒜末，裝盤，酸辣、香脆——大開胃口。
最方便的就是蘿蔔洗淨後切小條，再找一個大盆放進去，加少許鹽，少許糖和少許醋，再加一點涼白開，都不用太多，攪拌均勻，再找一個乾淨的密封容器洗乾淨後瀝乾水，把攪拌好的蘿蔔放進去加一點辣椒，密封醃製三天就好了。
