壺嘴不能對着客人放茶壺的時候，最忌諱把壺嘴對着人，應該壺嘴向外，千萬不能對着客人。舊時，人們要遠行分離時，會以敬酒（茶）的方式辭別，這時壺嘴就是對着走的人的杯。故以壺嘴對人有寓意此人要離開了的意思。茶主人若以右手持壺或公道杯爲賓客倒茶，應自左到右順時針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退着爲賓客分茶。而逆時針倒茶，壺嘴不斷行向前，是一種含侵略性的動作。當然，如習慣左手持壺，則可逆時針倒茶。
