七欣天的螃蟹醬料配方不辣版

主料 青蟹750克

輔料青豆泥350克

調味料 黃油20克 鹽1克 雞精5克

烹飪步驟

青蟹宰殺洗淨改刀成塊後拍粉，炸熟備用，鍋入黃油融化放入青豆泥略炒後調味，放入炸好的青蟹翻勻即可裝盤。

烹飪要點 青豆打泥時候儘量不加水，這樣炒的時候會快一點。青豆泥炒蟹時候略炒加熱/即可，別炒黃了。

青豆泥 甜豌豆300克 豬油30克 精製油30克 鹽4克 製作 甜豌豆煮熟冷卻，放入高速攪拌機打成泥狀，熱鍋下豬油和精製油炒透加入鹽調勻即可。