麻椒的產地以四川、重慶和貴州爲主，上好的麻椒當屬重慶江津青花椒和貴州麻椒。麻椒以麻爲主，麻味比花椒重，味道強烈持久，有“地道麻辣火鍋必用麻椒”的說法。
另外，麻椒的果皮具有特殊的味道，但並不是純正的花椒香味，因而還有"臭花椒"之名。
四川產的青麻椒最好。青花椒是很多人做菜的時候都特別喜歡放的一種小料，青花椒吃起來香香麻麻的，特別美味。青花椒產地哪裏比較出名呢
我國的青花椒產地有很多，像雲南，四川，河南，安徽等等這些省份都有青花椒的產地。但是比較出名的青花椒產地是四川，四川的氣候和土壤，特別適合青花椒的生長。有很多人到四川旅遊之後都會購買一點當地特別正宗的青花椒，用四川的青花椒做青花椒魚，是非常美味的。而且四川的青花椒價格也不是特別貴，普通人都能消費得起。
