蒸包子是冷水上鍋還是開水

冷水上鍋開始蒸，這樣可以很好防止水蒸氣滴在包子上，從而出現塌陷的情況，另外豬肉的最佳搭檔並不是大蔥，加上洋蔥一起調餡，會更加的汁多餡香好吃。

是需要冷水上鍋蒸包子的，如果你是準備自己在家蒸包子的時候，當你把包子包好之後一定要冷水上鍋，先把包子放在冷水鍋裏面醒發十五分鐘左右再開火，等上氣之後計時十五分鐘就可以關火了，關火之後不要開啟鍋蓋，需要等待五分鐘再開啟鍋蓋就可以了

上鍋蒸的時候我們一定要用冷水，把包子坯放好後，然後在加熱升溫，只有這樣，包子才能夠受熱均勻，就算麪糰發酵不好也能因此得到一定的彌補，蒸包子的時間大概在15分鐘，包子蒸好後不要着急開啟鍋蓋，最好關火燜3分鐘，這樣包子纔不容易回塌，吃起來也會更加的鬆軟美味。