溫度一般在200℃，烤制時間爲25-30分鐘左右，具體的時間可以依據自己喜歡的口感而定。用上下火中層200℃烤，蛋撻烤好後會稍稍隆起，表皮會呈現出金黃色，並且會變得非常的酥脆。而且在烤制蛋撻之前，先將烤箱預熱4～5分鐘，能確保裏面的蛋液完全被烤熟。
