豬梅肉200克
菜花300克
輔料
生抽1小勺 、老抽少許 、白胡椒粉少許 、料酒1小勺 、鹽適量 、蠔油1小勺 、澱粉少許
肉片炒花菜的做法
步驟1
豬梅肉切成薄片
步驟2
加入料酒、老抽、生抽、白胡椒粉抓至調料吸收
步驟3
加入澱粉上漿醃製10分鐘
步驟4
蒜切片、蔥切碎
步驟5
青梗花菜掰成小朵
步驟6
鍋內加水加鹽、油燒開，倒入花菜焯水30-40秒撈出備用
步驟7
熱鍋涼油下入蒜片、蔥碎炒出香味
步驟8
倒入豬肉片、料酒翻炒
步驟9
炒至肉片變白
步驟10
倒入花菜快速翻炒1分鐘
步驟11
最後加入適量蠔油炒勻即可出鍋
