前腿肉1斤、瓠子1個、姜1塊、蔥2支、醬油2大匙、糖1小匙、酒1/2小匙、鹽1/3小匙、胡椒粉1/4小匙。
做法：
1、前腿肉切塊後加入醬油上色入味。
2、起鍋熱油放入蔥段 薑片稍稍爆香後，再加入前腿肉塊下去拌炒。 接着再淋上酒、醬油、水蓋上鍋蓋讓湯汁燒開。
3、再把瓠子去頭尾後，把皮去除後切成塊。
4、等豬肉上色後就把切塊的瓠子放入，再加入糖、鹽、調味，蓋上鍋蓋燜燒。
5、等到湯汁收幹後，即可起鍋盛盤完成「瓠子燒肉」。
1、準備好適量的五花肉，切片或塊狀。
2、將瓠子去皮，切成小塊備用。
3、將肥肉的先放入鍋炸出油，再將瘦點的放入一起炒，放點料酒，姜，炒到有香味再放點醬油 然後放水，蓋上鍋蓋燒2 。3分鐘的樣子4. 將切好的瓠子直接倒入鍋內與肉翻炒，再放適量的水，鍋蓋蓋上一直燒，過上幾分鐘翻炒一次， 等到快熟的時候放點蒜瓣，青蒜呀都可以，燒爛出鍋即可以吃了。
