用料:芹菜肉餡
一些
糯米粉或水磨粉
200克
溫水
160克
做法:1.在糯米粉里加入溫水攪拌均勻後和麪。
2、和好面,但是發現麪糰不是很柔軟。
3、取一個40克左右的小麪糰。
4、放入鍋裏煮開,煮熟,麪糰浮起說明熟了。
5、把揉好的麪糰掰成小塊,把剛纔煮熟的小麪糰放入,和均勻。
6、和好的麪糰非常柔軟,有彈性,能拉長。
7、把麪糰搓長後分成一個個30克左右的小劑子。
8、把小劑子放在手下一起搓圓,如果你做不到,就一個個拿起來搓圓。
9、把肉剁碎加入芹菜剁均勻後加入料酒和鹽調味。
10、取一個搓圓的劑子,摁扁,包入芹菜餡,包緊封口 ,把多餘的麪糰要去掉,把麪糰搓圓。
11、小心地把麪糰摁扁,防止麪皮破裂裏面的餡出來。
12、把做好的麪餅直接放在平底鍋裏,不用放油,如果你的平底鍋不是不粘鍋,可以在表面刷點油,煎到兩面金黃就可以了。
燒餅圓子做法
用料
燒餅
鮮魚丸
芝士片
鮮百里香
黑胡椒粉
鹽
橄欖油
香烤魚丸燒餅的做法步驟
步驟 1
魚丸從中間切開煮熟
步驟 2
燒餅切小塊
步驟 3
煮熟的魚丸和燒餅塊放入盆中,淋入少許橄欖油
步驟 4
撒入少許鹽
步驟 5
撒入少許黑胡椒粉
步驟 6
撒入適量新鮮百里香碎,攪拌均勻
步驟 7
芝士片切細條
步驟 8
烤盤內放油紙,倒入拌好調料的魚丸和燒餅塊
步驟 9
然後放上芝士條
步驟 10
烤箱200度預熱,中層烤10分鐘左右即可