材料：豬肉175克，水粉絲50克，菠菜25克，小蔥段、薑片各5克，精鹽2.5克。
做法：
1、選用瘦多肥少的豬肉洗淨，切成約3.5釐米見方的塊，放入小口陶罐中，加入精鹽、薑片、蔥段，再加開水至九成滿時，蓋好蓋。
2、陶罐放在湯鍋爐口邊，利用爐口冒出的火苗燒開，並保持中等沸度，用湯匙撇去湯麪浮沫燉1小時左右。
3、湯碗內放水粉絲、菠菜，倒入已燉好的罐中的湯、肉，放入冰箱冷藏，食時取出即成。
1、豬腿肉切成薄片，海帶切成0.5cm寬的粗絲，薑切片，黃花用熱水泡30分鐘，小白菜擇好後掐_
2、在豬肉片里加入生抽、胡椒粉和鹽，醃製5分鐘。
3、準備一個小陶罐，把海帶和豬肉都放進去，，加入400ml高湯，放在火上，燒開後改爲小火，撇_
4、燉煮30分鐘後，放入黃花和小白菜，煮10分鐘，加入雞精和芝麻油便可。
