把蝦仁、雞胸肉、牛肉、魚、雞蛋、西蘭花、胡蘿蔔、黑木耳等食材放在鍋裏燜，和水煮比起來，燜的方式可以避免食材大量接觸水分，最大限度地保留了食物的營養成分，而且口感非常接近烤菜的味道，也難怪尹正那麼愛吃燜菜。除了燜菜，主食一般都會搭配玉米，紫薯，紅薯，山藥，藜麥雜糧飯，高蛋白低脂肪低碳水，這樣搭配的減脂餐，既能讓人吃得開心滿足，又能越吃越瘦。
