主要區別。第一，籽的時間週期不同，北極蝦頭籽時間短，且嫩而腹籽週期長，且老。第二，營養價值不同，北極蝦的頭籽營養價值高而因爲頭籽營養尚未被蝦胚胎吸收，容易入口而北極蝦的腹籽胚胎髮育將成熟。北極甜蝦一般會在夏末和秋季的時候交配，最開始的時候蝦籽位於頭部，並且剛剛發育，煮熟後呈橘紅色，此時的蝦籽脂肪含量較高。8月過後，北極蝦籽會移到腹部，呈深綠色，煮熟之後呈偏橘紅色。
