步驟/方式1
先將豬肉切大塊洗乾淨瀝乾水份，鍋裏放少許油，煎至金黃色，加入切好的蒜頭，翻炒均勻。
步驟/方式2
土豆切塊泡水裏備用，目的是不會變黑。
步驟/方式3
將豬肉煎至金黃色，關小火。
步驟/方式4
此時加入一塊南乳
步驟/方式5
加一勺紅糖
步驟/方式6
加適量醬油和少許老抽
步驟/方式7
加入適量蠔油
步驟/方式8
加入水，儘量多一點，沒過肉面再多一點點就可以了。大火燒開後關中小火燜煮五分鐘。
步驟/方式9
接着加入土豆，蓋上蓋子再大火燒開後轉中小火。中途開啟一至兩次看看，用鍋鏟輕輕鏟一下，怕糊底。（別太大力，土豆煮軟了很容易爛。）
步驟/方式10
燜至差不多水乾，大火收汁即可。
步驟/方式11
裝盤開吃
