蘇州人好像不怎麼喜歡吃涼麪，我是四川的喜歡吃涼麪，自己做的感覺還挺好吃的，那我就跟大家分享一下四川涼麪汁的調法吧: 首先大蒜三瓣剁成蒜泥，靜置十分鐘後加入食鹽適量，再放兩勺生抽，一勺陳醋，一勺老乾媽(能吃辣的可以多加)，半勺白糖，半勺雞精，有花椒粉的也可以稍微放一點，最後加入一勺涼白開攪拌均勻澆在做好的涼麪上就大功告成了。
