材料：低筋麪粉90克，玉米澱粉25克，雞蛋4個，濃稠酸奶270克，細砂糖60克，檸檬汁或白醋幾滴
做法：
1、 準備2個無水無油的打蛋盆，蛋黃和蛋白分開。
2、 蛋黃中加入濃稠酸奶，攪拌均勻。
3、 在蛋黃奶糊中篩入低粉和玉米澱粉。
4、 用打蛋器攪拌均勻，麪糊的狀態大約是這樣，細膩均勻狀。因爲雞蛋大小有不同，所以如果你覺得麪糊太乾，可以再加一點點酸奶。
5、 蛋白加幾滴白醋，分3次加糖，用電動打蛋器打發，提起打蛋頭，有大彎鉤狀態就可以，不用打太硬。
6、 挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黃糊中，用切拌或翻拌的手法混合麪糊，注意不要畫圈，以免消泡。
7、 動作輕快，混合成均勻細膩有光澤的蛋糕糊。
8、 電飯煲內膽底部刷少許油，倒入蛋糕糊，蓋上蓋子，啓動電飯煲“蛋糕”鍵，時間是50分鐘。電飯煲內膽一般是不沾的，但是刷少許油，便於蛋糕脫模，我這個就是忘記刷油，用刮刀剷下來的，所以底部有一點破相。
準備材料：低筋麪粉150克、檸檬汁數滴、泡打粉1克、鮮牛奶60克、油30克、白砂糖30克、雞蛋5個。
2、用分蛋器將蛋黃和蛋白分開，蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發，加幾滴檸檬汁打至粗泡。
3、分三次加入白砂糖打至硬性發泡，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了。
4、蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻，過篩後的麪粉和泡打粉倒入蛋黃糊中，充分攪拌勻。
