甘蔗的糖與水果的糖是不一樣的。水果中的糖主要有蔗糖、葡萄糖、果糖等幾類，但甘蔗的糖是蔗糖。不同水果這三種成分的含量是不同的，比如蘋果中以果糖爲主桃子，甘蔗中以蔗糖爲主。這三種糖中以果糖的甜度最高，其次是蔗糖，最後是葡萄糖。
