主料
核桃3個棗(幹)3個板栗6個有機廚房天然超大葡萄乾10個雞蛋1個
輔料
橄欖油8克食鹽3克
步驟
1:大棗,核桃,葡萄乾提前用水泡一會兒洗淨
2:大棗,核桃切絲,栗子,花生剁小碎
3:雞蛋打入剩飯裏,加入少量鹽,攪拌好,讓米飯充分吸收蛋液
4:凉鍋燒熱油,先放入核桃炒熟,再倒入大棗炒香,最後放剩下的餘料
加入米飯炒至粒粒分明即可
沸水中倒入適量清油,調以蔥末、椒鹽等佐料,將麪粉徐徐撒進油鍋待麪粉充分吸收水和油後,攤平鍋內麪粉,垂直戳幾個洞,以利排氣再加鍋蓋紋火燜燒約半小時,搓拌成鬆散適宜、金黃無比的油炒麪。