塑料砧板是近年來砧板的主流選擇。一般塑料砧板的材質有聚乙烯PE和聚丙烯PP。這塊砧板的材質雖然是塑料的，但是加入了麥稈，更加環保。優質塑料針板，無刺鼻氣味，不會掉渣。
1、木質砧板
木質砧板再細分有烏檀木和鐵木等，大部分木頭吸水性強，不易風乾，長時間容易滋生細菌，而烏檀木的優點是切菜板不會繁殖細菌。
烏檀木菜板非常好用，主要體現在，健康，環保，易保養，能夠很好的起到防黴和防蟲的效果，京東京造這款烏檀木整木砧板，就是無漆無蠟，採用進口原木，不易
陶瓷砧板最好最健康，不發黴，陶瓷切菜板的重量十分輕便，並且本身也比較環保，並且本身的材質也很難發黴，不過陶瓷菜板同樣韌性較差，不能用太大的力度拍打陶瓷菜板，不然那可能會開裂。
